La nostra storia
Chi siamo
Un sogno coltivato per anni, finalmente realtà nel cuore di Roma.
Le nostre origini
Un posto tutto nostro
“Dopo 40 anni di cucina da parte di mio padre e dopo 15 anni di esperienze fianco a fianco, oggi decidiamo di dare vita al nostro sogno tanto desiderato. Un posto nostro, dove abbiamo la possibilità di far conoscere noi e la nostra idea di ristorazione.”
Histeria Romana nasce dall'incontro tra due generazioni di cuochi romani uniti dalla stessa passione: portare in tavola il meglio della tradizione laziale, con rispetto autentico per le materie prime e attenzione genuina verso ogni persona che varca la nostra soglia.
Il nome — Histeria Romana — gioca con l'antica parola latina histrio, l'attore, il narratore. Come i grandi attori della commedia dell'arte, anche noi raccontiamo una storia ogni giorno: quella di Roma, della sua cucina, della sua gente.
Oggi finalmente possiamo darvi un caloroso benvenuto da Histeria Romana. Sedersi al nostro tavolo significa entrare in una storia che continua ogni giorno, un piatto alla volta.
La nostra storia in breve
Da una passione a un ristorante
Inizia tutto in cucina
Il padre di famiglia inizia il suo percorso nelle cucine romane, imparando i segreti dei grandi chef e dei ristoranti storici della capitale. Per lui cucinare non è un lavoro: è una vocazione.
Fianco a fianco
La generazione successiva si affianca in cucina. Quindici anni di esperienze condivise, di ricette perfezionate, di sogni discussi la sera a fine servizio intorno a un bicchiere di vino.
Nasce Histeria Romana
Dopo anni di riflessione su come volevamo il nostro posto, finalmente lo apriamo. Un ristorante che ci somiglia: caldo, autentico, senza pretese ma con grande cura. Il sogno diventa realtà a Casal del Marmo.
I nostri valori
Cosa ci rende unici
Passione
Ogni piatto nasce dall'amore profondo per la cucina tramandata di generazione in generazione. La passione non si insegna — si eredita, si respira, si sente nel profumo di un ragù che cuoce lentamente.
Ingredienti freschi
Ogni mattina scegliamo i migliori prodotti freschi al mercato locale. Rispettiamo la stagionalità e il territorio: ciò che non è di stagione, semplicemente, non lo mettiamo in menu.
Ospitalità
Da Histeria Romana non si entra come clienti — si entra come ospiti di casa. L'accoglienza calorosa, il sorriso sincero e l'attenzione verso ogni persona sono parte integrante dell'esperienza.
Tradizione
Le ricette della cucina romana classica — cacio e pepe, carbonara, coda alla vaccinara, carciofi alla giudia — sono il nostro punto di partenza. Le interpretiamo con rispetto e cura, senza mai tradirne l'essenza.
L'atmosfera
Dove i Sorrisi si Fondono con i Sapori
Entrare da Histeria Romana significa ritrovare quella sensazione di calore e familiarità che si prova solo nelle case dove si cucina con amore. L'arredamento richiama la Roma autentica, con dettagli in terracotta, tavoli in legno e la luce soffusa delle sere d'estate.
Ci troviamo nel quartiere Casal del Marmo, un angolo di Roma dove la vera tradizione culinaria della città si conserva ancora intatta. Lontano dal caos del centro, il nostro ristorante è un rifugio di gusto e serenità.
Che tu venga per un pranzo veloce o per una cena in famiglia, troverai sempre lo stesso calore e la stessa cura nei dettagli.
Vieni a scoprire la nostra cucina
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